KaKi

Pianta di Kaki: la moltiplicazione delle piante di kaki si ottiene per seme. Ottenuta la pianta selvatica  chiamata Loti, verrà poi innestato il kaki. L’apparato radicale è molto espanso, superficiale e ricco di polloni. Albero a crescita lenta ma che può raggiungere dimensioni notevoli (anche i 10 metri) con forma della chioma globosa. Si sviluppa con un unico fusto. La classificazione delle varietà è determinata dagli effetti dell’impollinazione sulle caratteristiche organolettiche dei frutti al momento della raccolta. Il caco è una specie subtropicale ma si è adattata molto bene al clima mediterraneo e tollera temperature anche inferiori ai -10 °C ma per brevi periodi. Si adatta bene a qualsiasi tipo di terreno, compresi quelli argillosi, purché non ristagnanti, con elevato franco di lavorazione.