Santa Caterina

Pianta di ulivo Santa Caterina Usata come oliva da tavola di grande pregio.

La Santa Caterina è originaria della Toscana vuole terreni collinari freschi e non troppo compatti. Pianta di notevole sviluppo, molto vigorosa Foglie di medie dimensioni, di colore verde chiaro.

Frutto molto grande (7-9 g). Buona resistenza al freddo, un po’ sensibile all’occhio di pavone (cicloconio) e alla rogna.

L’oliva Santa Caterina è una cultivar parzialmente autofertile, si avvantaggia dell’impollinazione incrociata. La maturazione è precoce e la raccolta viene effettuata verso i primi di settembre quando le olive hanno sempre un bel colore verde intenso